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            自酿葡萄酒 放糖反而增加风险
            发布时间:2020-06-20

                  眼下,正值葡萄大量上市,實惠的價格帶動瞭市民自釀葡萄酒的熱情 。不過,最近微博上一條關於“自傢釀制的葡萄酒含有甲醇會使人中毒”的傳聞被網友瘋狂轉發,讓不少市民心裡犯起瞭嘀咕 。對此,業內專傢表示,自釀葡萄酒確實會導致甲醇超標,建議市民謹慎飲用。       網絡傳言:自釀葡萄酒含甲醇可致人中毒       最近網上熱傳,湖南的張先生在喝過自釀葡萄酒後出現中毒癥狀。醫生稱他是因所喝葡萄酒中甲醇超標而引起的中毒。有專傢解釋稱,葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下能分解出甲醇,而大多數傢庭在自釀葡萄酒的發酵過程中並沒有除去甲醇的工藝。       看到這條消息後,喜歡自釀葡萄酒的張阿姨犯嘀咕瞭“自己釀的葡萄酒還敢喝嗎?”     &nb丁香五月婷婷sp; 業內解釋:確有風險       葡萄酒顧問吳邑楊對於自釀葡萄酒會分解出甲醇的說法給予瞭肯定。       吳邑楊表示,不管是工業釀造葡萄酒,還是自釀葡萄酒,都是通過微生物發酵而成。但兩者不同的是,自釀葡萄酒用的是附著在葡萄皮上的野生菌種進行發酵,而工業釀酒則會根據不同品種,用選育過的酵母菌進行發酵。“比如市民在自釀葡萄酒時,喜歡用水果葡萄,但工業釀酒是絕對不允許選用國內老熟婦露臉視頻這個品種的。”原料不同,導致本身糖分等都不同,釀出來的酒自然不一樣。       另外市民還喜歡加糖,但事實上,加糖是讓自釀葡萄酒甲醇含量變得不可控的重要因素之一。自釀過程中,糖會促進野生菌種發酵不停,本來該停止發酵瞭,糖還在不停的促使發酵,這樣就讓甲醇含量更加不可控。       自釀葡萄酒,溫度、濕度、發酵時間都無法做到工業釀造那樣精確。甲醇就是在發酵過程中產生的,這些都不可控,自然甲醇的含量也不能控制。       醫院:暫未接到類似中毒病例  亞洲人成在線視頻觀看     省96999緊急救援中心的言醫生表示,甲醇誤飲4毫升以上就會出現中毒癥狀,超過10毫升即可因對視神經的永久破壞而導致失明,30毫升已能導致死亡。       目前,該中心暫未接到因飲用自釀葡萄酒出現甲醇中毒的病例。但是,喝自釀葡萄酒酩酊大醉送進醫院的卻不少。在言醫生印象中,一名青年男子就因獨自飲用3斤自釀葡萄酒,後來不勝酒力整夜嘔吐,將臉部的毛細血管震破,第二天中午醒來,其雙頰有很多出血性斑點。       醫生提醒,無論喝什麼酒都要控制飲用,避免出現酒精中毒。

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